6월	급식홍보자료	동 화 중 ․고 등 학 교
주 제 : 물에 대하여
목 적 : 물의 생성에 대해 알아본다.
지구가 처음 생성되었을 때는 오늘날처럼 물이나 대기가 없었습니다. 이 가스 구름의 아주 작은 알갱이들이 서로 잡아당기고 부딪치는 동안에 점점 더 큰 알갱이로 자랐습니다. 수많은 큰 알갱이들이 아주 빠른 속도로 부딪치면서 생긴 열과의 반응으로 아주 뜨거워져 녹아버렸습니다. 그렇게 해서 쇠와 같이 무거운 물질들이 중심 핵이 되고, 암석과 같은 비교적 가벼운 물질들이 바깥쪽을 에워 싼 둥근 모양의 지구가 만들어졌으나, 안쪽은 아주 세찬 반응으로 말미암아 계속해서 높은 온도를 지닐 수 있었습니다. 물의 기원 최초의 물방울 약 46억년 전에, 해를 감싸고 있던 가스 구름에서 지구를 비롯한 태양계의 별들이 생겨났다고 합니다. 여기저기서 일어난 화산 폭발과 더불어 빠져 나온 기체들이 새로운 대기를 만들었습니다. 이 대기는 지금과 달리 메탄가스, 수소가스, 암모니아가스, 그리고 수증기가 대부분이었습니다. 수증기들이 점점 더 크게 뭉쳐져서 더 이상 지탱할 수 없게 되자 비가 되어 수 백년 동안 끊임없이 내리기 시작했습니다. 땅 껍질이 꺼진 부분은 모두 물로 태워져 태초의 바다가 생겨났는데, 바다는 민물바다였습니다. 지구 탄생의 역사에서 물은 매우 중요한 역할을 하였습니다. 산들이 깎여 평야가 되고, 이 평야는 다시 바다로 씻겨 들어가며, 지각의 이동으로 바다 속에서 새로운 산이 솟구쳐 오기도 했습니다. 이 모든 과정을 되풀이한 것은 바로 물이었습니다. 물과 생명 물은 생명을 만든 어머니 태초의 바다가 만들어지는 동안 여러 가지 원소들이 특별한 반응과 변화를 거쳐 생명체의 바탕이 되는 유기물이 만들어졌습니다. 이 유기물들이 변화하면서 (진화되면서) 마침내 최초의 가장 간단한 생명체들이 나타나게 되었습니다. 이렇게 태초의 바다에서 생명체가 태어난 것은 지금으로부터 35억 년 전쯤이라 합니다. 이 최초의 생명체들이 서로 분화된 기능을 수행하면서 점점 더 복잡한 생물들이 생겨났습니다. 결국 이들 중 어떤 생물들은 오랜 진화과정을 거치면서 육지로 올라오게 되었습니다. 물과 지구 물은 어디에 얼마만큼 있을까 물분자는 두 개의 수소 원자와 한 개의 산소 원자로 이루어져 있습니다. 물은 섭씨 0도에서 얼고, 100도가 되면 끓어 기체로 변합니다. 자연 상태의 물질이 이렇게 세 가지 모습으로 변할 수 있는 것은 물뿐입니다. 하늘 높이 떠 있는 뭉게구름, 아름다운 노을, 영롱한 무지개, 세상을 하얗게 치장하는 눈과 서리, 비, 거대한 빙하, 시원한 폭포, 넘실대는 바다, 이 모든 것들은 바로 물이 만든 작품 입은 230억㎥에 불과합니다. 이 물은 우리가 이용하고 있습니다.

6월	먹고사는이야기	동 화 중 ․고 등 학 교
주 제 : 소금의 유래
목 적 : 소금에 대하여 알아본다.
◈ 소금의 생성(生成 )경위 소금은 인류의 역사가 시작되기 전 지구의 탄생과 같이 한다.약 45억년 전 생성된 것으로 추정되는 지구는 당시 뜨겁고 흐물흐물한 바위에서 가스를 뿜어내고 있었는데, 그 가스 속에는 수증기와 염화수소가 섞여 있어 바위 속 산화나트륨과 부딪히며 그중 일부가 염화나트륨이 되어 하늘로 올라갔고 그후 지구가 차츰 식으면서 수증기가 비로 되어 땅위에 쏟아져 내렸는데 이때 소금도 함께 녹아 땅에 쌓이면서 바다가 생성되어 바닷물 속에는 2,5~3%의 염분이 함유되어 있다. ◈ 소금의 유래 소금은 생활의 필수 요소로 자리잡아 소금생산자는 동, 서양을 막론하고 경제적. 사회적으로 많은 역할을 하게 되자 유럽에서는 B.C 6세기경 중국에서는 춘추전국시대부터 우리나라에서는 고려시대 때 부터 소금의 전매제를 실시하여 국가에서 생산과 공급에 대한 통제가 실시되었다. 고대 소금의 주요 생산지는 이탈리아, 이집트, 에스파니아, 그리스등 지중해 주변의 해안지역 이었다. 이는 사막의 많은 도로를 이용하기 때문이다. 고대 소금의 주요 생산지는 이탈이아.이집트.에스파니아.그리스 등 지중해 주변의 해안지역 이었다. 이는 사막의 많은 도로를 이용하기 때문이다. 이로인해 제노바,베네치아를 포함한 많은 도시들이 소금 무역 중심지로 발전시키기로 했다. 페르시아 이집트에서는 왕실에서 소금을 독점하였는데,그 당시는 소금을 장악하는 것이 곧 권력을 장악하는 것을 의미했다. 고대 여러나라 에서는 소금으로 세금을 내기도 했으며 지중해 주변의 여러지역에서는 소금 덩어리를 화폐로 사용했고, 중국에서는 소금을 끈적끈적하게 한 후 틀에 넣어 굳혀 동전같이 만든 후 황제의 문양을 새겨 화폐(염화)로 이용하였다. 아프리카의 소말리아 반도 .티베트에도 비슷한 화폐가 있었다. ◈ 소금의 적정 섭취량 소금은 건강에 필수적이면서도 해가 될 수 있는 이유는 바로 나트륨(Na)성분 때문이다. 이 나트륨은 우리 몸의 삼투압을 조절하고 산과 염기의 평형을 맞춰주는 등 여러 기능을 하며 신경이 자극을 전달하데도 필수적이다. 하지만 체내에 나트륨이 많아지면 혈압이 올라가고 혈관벽이 단단해져 심장과 신장에 무리를 가하는 부작용이 나타난다. 생리적으로 하루에 필요한 나트륨의 양은 05～1g으로 소금으로 치면 1.5～2g에 불과하다 우리나라 사람의 하루 평균 소금 섭취량은 15～20g으로 세계보건기구(6～10g) 보다 2～3배 높다. 식품에는 자연적으로 들어있는 나트륨으로도 필요량은 충분하므로 건강을 위해서는 소금을 적게 먹도록 한다.