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[즐거운 추석이야기] 추석이란 명칭은 글자 그대로 달 밝은 가을밤이란 뜻. 연중 8월 보름달(음력)의 달빛이 가장 좋다고 해 붙여진 이름이다. 농경민족인 우리 선조들은 추석 때쯤이면 봄부터 여름동안 가꾼 곡식과 과일들을 수확하고 중추명월을 맞이하니 즐겁고 마음이 풍족했다고 전해 내려온다. 추석 상황별 먹으면 좋은 음식 자발적으로 혹은 타의에 의해 평상심과 자제력을 상실한 나머지 과식하고 밤새 놀다가 몸과 마음에 무리가 오는 경우가 있다. 하지만 너무 걱정할 필요는 없다. 음식을 잘만 골라 먹으면 웬만한 병이나 증상은 가뿐하게 해결할 수 있다. 추석 상황별 도움이 되는 음식을 소개한다. ▶ 갈비 등 기름진 음식 너무 먹어서 속이 느글느글할 때 → 레몬 기름진 음식을 과식해 속이 거북할 때는 레몬을 이용해보자. 약간 덜 익어 신맛이 강한 레몬을 고르는 것이 포인트. 신맛에 풍부한 비타민C와 구연산이 신진대사를 북돋우며, 침샘을 자극해 소화를 촉진시킨다. 레몬즙을 짜서 생수에 섞어 사이다, 설탕을 가미해 만든 레모네이드도 괜찮다. 얼음을 넣어도 되지만 기름기를 소화시키려면 따뜻하게 마시는 것이 좋다. 레몬은 살균효과도 있기 때문에 고기를 과식해 생기는 탈도 예방한다. ▶ 전 부치다 기름 냄새 너무 많이 맡아 속이 메슥거릴 때 → 누룽지 기름 냄새로 느글거릴 때 탄산음료는 절대 금물. 위장장애를 더 일으킬 수 있다. 이럴 땐 누룽지를 끓인 숭늉을 권한다. 누룽지에는 소화를 촉진하는 성분들이 들어있다. 속이 진정될 때까지 밥 대신 먹자. ▶ 성묘 갔다가 벌레에 물리거나 풀독 올랐을 때 → 쑥 가벼운 ‘풀독’을 진정 시키는 데는 쑥이 좋다. 사람에겐 약이지만 벌레에겐 독이라는 말도 있듯, 시골에선 습진, 옻독 등에 쑥을 빻아 바르기도 한다. 풀독에 쓸 때는 말린 쑥보다 송편 만들 때 사용한 생 쑥이 더 좋다. 쑥 즙으로 해 먹기 부담스러우면 생 쑥을 된장국에 듬뿍 넣어 먹어본다. 아울러 쑥 훈증을 통해 풀독에 감염된 부위를 김에 쐬면 가려움증이 한결 가라앉는다.	[알아두면 좋은 영양소식!] 시력보호에는 김 !!! 눈의 비타민 A가 풍부한 김!! 평소에 비타민A가 부족하게 되면 시력감퇴 뿐만 아니라 야맹증이 생기기 쉬운데, 비타민A가 망막에서 옵신이라는 단백질과 결합하여 빛을 감지하는 역할을 하는 로돕신을 만들기 때문입니다. 그런데 김에는 비타민A가 무려 30g당 1680mg이나 들어있습니다. 이 양은 시력에 가장 좋다는 당근의 3배, 시금치의 8배나 되는 양입니다. 또한 김은 특히 비타민류가 대단히 풍부하여 시력을 보호해주는 A뿐만 아니라 비타민B, 비타민D, 비타민E를 다량 함유하고 있으며, 또한 마그네슘, 인, 철분 및 육류식품에는 없는 요오드를 많이 함유하고 있습니다. 또한 김은 단백질 함량이 30% 이상인 반면, 지방은 1% 이하 함유되어 있다. ▶ 김과 안 좋은 궁합 ‘기름’ 김은 지방이 1%도 들어있지 않기 때문에 흔히 참기름이나 들기름과 함께 조리하는데, 사실은 그냥 조리하는 것이 맛과 영양의 균형이 향상됩니다. 왜냐하면 김을 기름과 함께 조리하게되면 유통 중 공기와 기름이 만나 산화되어 유해성분이 생기기 쉽기 때문인데. 그래서 되도록 그냥 김 본연의 맛이 나도록 조리하는 것이 좋습니다. ▶ 밥상의 지혜 오래되어 눅눅하고 맛없어 진 김을 맛있게먹는 방법은 전자레인지에 눅눅한 김을 넣고 약 15분만 돌려주면, 바삭바삭한 김으로 되돌아옵니다. 그래도 눅눅하다면 약 10분간 더 돌려주세요!!